刑侦日记

河北元(yuan)昌食(shi)品机械(xie)科(ke)技有限公(gong)司!


我国肉类加工机械技术装备日趋“自主”

2019-12-23 河北元昌食品机械科技有限公司 [1]

 

       肉(rou)(rou)(rou)(rou)类(lei)工(gong)业“十(shi)二五”规划指出,我国(guo)(guo)肉(rou)(rou)(rou)(rou)类(lei)加(jia)工(gong)业的重点任务(wu)是进一步调整生产结构,稳步发展猪肉(rou)(rou)(rou)(rou)、牛(niu)羊肉(rou)(rou)(rou)(rou)和禽肉(rou)(rou)(rou)(rou)加(jia)工(gong)。优化肉(rou)(rou)(rou)(rou)类(lei)食品(pin)结构,提(ti)高冷(leng)鲜肉(rou)(rou)(rou)(rou)比(bi)重,加(jia)强肉(rou)(rou)(rou)(rou)制(zhi)品(pin)的精深加(jia)工(gong),促(cu)进资源的综合利用。在肉(rou)(rou)(rou)(rou)类(lei)工(gong)业快速发展的同时,众多肉(rou)(rou)(rou)(rou)类(lei)加(jia)工(gong)机(ji)械企业异军突(tu)起。未(wei)来,我国(guo)(guo)肉(rou)(rou)(rou)(rou)类(lei)加(jia)工(gong)机(ji)械市场潜力巨大(da),肉(rou)(rou)(rou)(rou)类(lei)加(jia)工(gong)机(ji)械产业将(jiang)迎来新一轮的快速发展。

 

  肉类加工机械需求(qiu)膨胀

 

  随着肉类食品产(chan)业的(de)(de)发展,肉类深(shen)加(jia)工(gong)的(de)(de)比例不(bu)断(duan)增加(jia),新的(de)(de)肉类加(jia)工(gong)厂也在不(bu)断(duan)涌现,这些企(qi)业需要(yao)投入大(da)量的(de)(de)加(jia)工(gong)设(she)备(bei)(bei)(bei)。另外(wai),上世纪80—90年代购入的(de)(de)大(da)批国外(wai)设(she)备(bei)(bei)(bei)已趋于淘汰(tai),需要(yao)更新。目前(qian),全国有一定规(gui)模(mo)和行业影响力的(de)(de)肉类机械制造企(qi)业达到(dao)(dao)60多(duo)家,许多(duo)原(yuan)来依赖进口的(de)(de)技术装备(bei)(bei)(bei),比如自动灌肠机、自动包装机、烟熏炉等,现在全部实现自主生产(chan),并且很多(duo)产(chan)品出口到(dao)(dao)欧美和东南亚市场。所以,我国肉类加(jia)工(gong)和技术装备(bei)(bei)(bei),正在逐步实现由进口为主向自主研发和自主生产(chan)转变。

 

  肉(rou)类(lei)加(jia)工(gong)业(ye)快速(su)(su)发展(zhan)目前,我(wo)(wo)国(guo)(guo)处(chu)于(yu)工(gong)业(ye)化(hua)和(he)城镇化(hua)发展(zhan)的(de)重(zhong)要阶(jie)段。另外,随着(zhe)城乡(xiang)居民收入水平的(de)提高和(he)消(xiao)费方式(shi)的(de)转变,我(wo)(wo)国(guo)(guo)食(shi)物消(xiao)费结构处(chu)在加(jia)快变化(hua)的(de)阶(jie)段,对于(yu)加(jia)工(gong)食(shi)品(pin)的(de)需(xu)求(qiu)显著上(shang)升,年(nian)均增(zeng)长(zhang)幅度达到20%。今年(nian),在世界经(jing)济不(bu)景气的(de)情况下,我(wo)(wo)国(guo)(guo)有(you)关(guan)行业(ye)经(jing)济增(zeng)速(su)(su)趋缓,但肉(rou)类(lei)加(jia)工(gong)业(ye)依然保持(chi)高速(su)(su)增(zeng)长(zhang),农(nong)产品(pin)加(jia)工(gong)业(ye)增(zeng)长(zhang)19%,肉(rou)类(lei)加(jia)工(gong)业(ye)增(zeng)长(zhang)21%。目前,我(wo)(wo)国(guo)(guo)肉(rou)类(lei)加(jia)工(gong)制品(pin)占肉(rou)类(lei)总产量的(de)比例还非常低,据统计(ji)只有(you)15.6%,而(er)发达国(guo)(guo)家达到40%以上(shang)的(de)水平。预计(ji)在需(xu)求(qiu)的(de)强力拉(la)动下,我(wo)(wo)国(guo)(guo)肉(rou)类(lei)加(jia)工(gong)在相当(dang)长(zhang)的(de)时期内将保持(chi)快速(su)(su)发展(zhan)的(de)势头。

 

  全线自动(dong)化(hua)(hua)(hua)(hua)是(shi)方向肉类(lei)工(gong)业“十二五”规(gui)划明(ming)确,加(jia)快淘汰手(shou)工(gong)作坊和(he)半机械化(hua)(hua)(hua)(hua)的小(xiao)型屠宰(zai)厂场,应(ying)用现(xian)代化(hua)(hua)(hua)(hua)屠宰(zai)工(gong)艺技(ji)术(shu),促进屠宰(zai)企(qi)业的标(biao)(biao)准化(hua)(hua)(hua)(hua)改造(zao)与升级;大(da)力(li)发(fa)展肉类(lei)精(jing)深加(jia)工(gong),优化(hua)(hua)(hua)(hua)产品(pin)(pin)结(jie)构,创建知名品(pin)(pin)牌;通过实施品(pin)(pin)牌化(hua)(hua)(hua)(hua)战略,加(jia)快推进肉类(lei)产品(pin)(pin)分类(lei)分级和(he)优质(zhi)优价,逐步解决产品(pin)(pin)同(tong)质(zhi)化(hua)(hua)(hua)(hua)、单一化(hua)(hua)(hua)(hua)和(he)低水(shui)平恶性竞争(zheng)问(wen)题。世界(jie)食(shi)品(pin)(pin)设备(bei)的技(ji)术(shu)发(fa)展主流之(zhi)一,就是(shi)使食(shi)品(pin)(pin)加(jia)工(gong)技(ji)术(shu)适(shi)应(ying)质(zhi)量安(an)全的全程控制要(yao)求,因(yin)(yin)此,保(bao)(bao)证(zheng)设备(bei)和(he)食(shi)品(pin)(pin)的安(an)全与卫生(sheng)十分重要(yao)。业界(jie)在(zai)(zai)这方面(mian)也(ye)做了很多(duo)工(gong)作:在(zai)(zai)生(sheng)产线前(qian)端(duan)加(jia)入探头,检(jian)测(ce)物料里每(mei)种物质(zhi)的成(cheng)分,比如(ru)检(jian)测(ce)原料肉中蛋白质(zhi)的含量,保(bao)(bao)持食(shi)品(pin)(pin)营养成(cheng)分、风味,保(bao)(bao)证(zheng)食(shi)品(pin)(pin)安(an)全;增加(jia)绞(jiao)肉机防护措施,防止(zhi)因(yin)(yin)人的疏忽出现(xian)事故;利用高(gao)新科技(ji),从贴标(biao)(biao)、打(da)码、异物检(jian)测(ce)等方面(mian)保(bao)(bao)证(zheng)食(shi)品(pin)(pin)卫生(sheng);在(zai)(zai)自动(dong)化(hua)(hua)(hua)(hua)方面(mian),用高(gao)效设备(bei)代替人工(gong),提(ti)高(gao)单机生(sheng)产效率。实现(xian)全线自动(dong)化(hua)(hua)(hua)(hua)是(shi)大(da)势所趋,但需要(yao)提(ti)醒(xing)的是(shi),全线自动(dong)化(hua)(hua)(hua)(hua)并(bing)非适(shi)合所有企(qi)业,只有同(tong)规(gui)格的产品(pin)(pin)产量足够大(da),才能最大(da)限度地发(fa)挥(hui)其经济效益。

 

  肉(rou)(rou)(rou)(rou)(rou)类(lei)(lei)产(chan)品(pin)(pin)(pin)结构(gou)(gou)趋向(xiang)多(duo)元化(hua)随(sui)着我(wo)国居(ju)民对(dui)营养、健康、方便食(shi)(shi)品(pin)(pin)(pin)消费需求的增加(jia)(jia)(jia),肉(rou)(rou)(rou)(rou)(rou)类(lei)(lei)产(chan)品(pin)(pin)(pin)的结构(gou)(gou)正在(zai)向(xiang)多(duo)元化(hua)、优质化(hua)、功(gong)能化(hua)的方向(xiang)发展,产(chan)品(pin)(pin)(pin)细分(fen)程度在(zai)加(jia)(jia)(jia)大,深加(jia)(jia)(jia)工产(chan)品(pin)(pin)(pin)比(bi)例在(zai)上升(sheng)。目(mu)前,冷(leng)鲜(xian)(xian)(xian)肉(rou)(rou)(rou)(rou)(rou)的比(bi)重大幅度提高,与热(re)鲜(xian)(xian)(xian)肉(rou)(rou)(rou)(rou)(rou)两分(fen)天下(xia)。目(mu)前,我(wo)国冷(leng)加(jia)(jia)(jia)工及冷(leng)链物流设(she)施不足,白(bai)条肉(rou)(rou)(rou)(rou)(rou)、热(re)鲜(xian)(xian)(xian)肉(rou)(rou)(rou)(rou)(rou)仍(reng)占(zhan)(zhan)全部生(sheng)肉(rou)(rou)(rou)(rou)(rou)上市量的60%左右,冷(leng)鲜(xian)(xian)(xian)肉(rou)(rou)(rou)(rou)(rou)和小包装分(fen)割(ge)肉(rou)(rou)(rou)(rou)(rou)各占(zhan)(zhan)10%,肉(rou)(rou)(rou)(rou)(rou)制品(pin)(pin)(pin)产(chan)量只占(zhan)(zhan)肉(rou)(rou)(rou)(rou)(rou)类(lei)(lei)总(zong)产(chan)量的15%,与发达国家(jia)肉(rou)(rou)(rou)(rou)(rou)类(lei)(lei)冷(leng)链流通率100%、肉(rou)(rou)(rou)(rou)(rou)制品(pin)(pin)(pin)占(zhan)(zhan)肉(rou)(rou)(rou)(rou)(rou)类(lei)(lei)总(zong)产(chan)量比(bi)重50%的水平相比(bi)差距很(hen)大。随(sui)着厨房设(she)备化(hua)的推进,调味食(shi)(shi)品(pin)(pin)(pin)、休闲食(shi)(shi)品(pin)(pin)(pin)、传(chuan)统(tong)食(shi)(shi)品(pin)(pin)(pin)、特(te)色食(shi)(shi)品(pin)(pin)(pin)以及多(duo)功(gong)能肉(rou)(rou)(rou)(rou)(rou)制品(pin)(pin)(pin)会快速(su)增加(jia)(jia)(jia),肉(rou)(rou)(rou)(rou)(rou)类(lei)(lei)产(chan)品(pin)(pin)(pin)结构(gou)(gou)会进一(yi)步趋向(xiang)多(duo)元化(hua)。

 

  肉(rou)类(lei)(lei)加(jia)工(gong)机(ji)(ji)械技(ji)术(shu)(shu)提升快(kuai)通(tong)过近(jin)20年的(de)发(fa)展,我(wo)国肉(rou)类(lei)(lei)加(jia)工(gong)技(ji)术(shu)(shu)已(yi)(yi)有很大(da)提高,特别是产(chan)品的(de)加(jia)工(gong)工(gong)艺已(yi)(yi)接(jie)近(jin)世界先进水(shui)平。对肉(rou)类(lei)(lei)加(jia)工(gong)机(ji)(ji)械制(zhi)造厂家来(lai)(lai)(lai)说,已(yi)(yi)具备了(le)进一(yi)步开(kai)发(fa)肉(rou)类(lei)(lei)加(jia)工(gong)机(ji)(ji)械的(de)基础条件。近(jin)年,众多肉(rou)类(lei)(lei)加(jia)工(gong)机(ji)(ji)械企业(ye)异军突起,其能够生产(chan)90%以上的(de)肉(rou)类(lei)(lei)加(jia)工(gong)设备,几乎覆(fu)盖了(le)屠宰、分割、肉(rou)制(zhi)品、调理食品、综合(he)利用(yong)等(deng)加(jia)工(gong)领(ling)域,而且所制(zhi)造的(de)设备开(kai)始接(jie)近(jin)国外同类(lei)(lei)产(chan)品水(shui)平。未来(lai)(lai)(lai),我(wo)国肉(rou)类(lei)(lei)加(jia)工(gong)机(ji)(ji)械市(shi)场(chang)潜力巨(ju)大(da),肉(rou)类(lei)(lei)加(jia)工(gong)机(ji)(ji)械产(chan)业(ye)将迎(ying)来(lai)(lai)(lai)新一(yi)轮的(de)快(kuai)速发(fa)展。

 

来源:中国食(shi)品报

xml地图 | sitemap地图
巴勒斯坦
分享到:QQ空间新浪微博腾讯微博人人网微信
马龙樊振东晋级乒乓球男单8强 北京国安 上海36.2万人转移 英超 吞噬星空 变成你的那一天 直布罗陀 非你莫属 奥迪 当男人恋爱时 遮天 迪丽热巴 海底小纵队 奥迪 我很愉快 周杰伦 该忘了 东京奥运会惊现北京奥运会纪念书包 上海5人被浪卷走 鞠婧祎 爸爸的好儿子 英超直播 十宗罪 做回自己 建军大业 吴亦凡 虎扑 完美世界 曹操 世界周刊蜡笔小新 穿越火线 东京奥运今日启幕 生死狙击 赘婿 杨倩打破奥运记录 熊出没 山河令 小花仙斗罗大陆 革命者 王治郅 炉石传说长安汽车 爱上特种兵 路虎赵丽颖 龙之谷玛莎拉蒂 中国不接受不尊重常识的溯源计划 凡人修仙传 刑侦日记 迷你特工队 日本名将张本智和遭逆转出局 七一晚会 奔跑吧 天龙八部 张哲瀚 悬崖之上 武汉实验室没泄漏 上古 爱情公寓 | 下一页
Baidu
sogou
百度 搜狗 360