雷神

河北元昌食品机(ji)械(xie)科技(ji)有限公司!


我国肉类加工机械技术装备日趋“自主”

2019-12-23 河北元昌食品机械科技有限公司 [1]

 

       肉(rou)类(lei)(lei)(lei)(lei)工(gong)(gong)(gong)业“十二五”规划指出,我(wo)国(guo)肉(rou)类(lei)(lei)(lei)(lei)加(jia)(jia)工(gong)(gong)(gong)业的(de)重点(dian)任务是(shi)进(jin)一步(bu)调整生(sheng)产(chan)结(jie)(jie)构,稳步(bu)发(fa)展猪肉(rou)、牛羊肉(rou)和禽肉(rou)加(jia)(jia)工(gong)(gong)(gong)。优(you)化肉(rou)类(lei)(lei)(lei)(lei)食品(pin)结(jie)(jie)构,提高冷(leng)鲜肉(rou)比重,加(jia)(jia)强(qiang)肉(rou)制品(pin)的(de)精深(shen)加(jia)(jia)工(gong)(gong)(gong),促进(jin)资源的(de)综合利用。在肉(rou)类(lei)(lei)(lei)(lei)工(gong)(gong)(gong)业快速发(fa)展的(de)同时,众(zhong)多肉(rou)类(lei)(lei)(lei)(lei)加(jia)(jia)工(gong)(gong)(gong)机(ji)械(xie)企业异军(jun)突起。未来,我(wo)国(guo)肉(rou)类(lei)(lei)(lei)(lei)加(jia)(jia)工(gong)(gong)(gong)机(ji)械(xie)市场潜力巨大(da),肉(rou)类(lei)(lei)(lei)(lei)加(jia)(jia)工(gong)(gong)(gong)机(ji)械(xie)产(chan)业将迎(ying)来新一轮(lun)的(de)快速发(fa)展。

 

  肉(rou)类加工机械需求膨胀

 

  随着肉类(lei)(lei)食品产(chan)业的(de)发(fa)(fa)展,肉类(lei)(lei)深加(jia)工(gong)(gong)的(de)比(bi)例不断增加(jia),新的(de)肉类(lei)(lei)加(jia)工(gong)(gong)厂也(ye)在不断涌现(xian),这(zhei)些企(qi)业需要投入(ru)大(da)(da)量的(de)加(jia)工(gong)(gong)设备。另(ling)外,上世纪(ji)80—90年代购入(ru)的(de)大(da)(da)批国(guo)外设备已趋(qu)于(yu)淘汰,需要更新。目前(qian),全(quan)国(guo)有(you)一定规模和(he)行业影(ying)响力的(de)肉类(lei)(lei)机械制(zhi)造企(qi)业达到60多家,许多原来依(yi)赖进口的(de)技(ji)术(shu)装备,比(bi)如(ru)自动灌肠机、自动包装机、烟熏炉等,现(xian)在全(quan)部实现(xian)自主生(sheng)产(chan),并且很(hen)多产(chan)品出口到欧美(mei)和(he)东南亚(ya)市场。所以(yi),我(wo)国(guo)肉类(lei)(lei)加(jia)工(gong)(gong)和(he)技(ji)术(shu)装备,正在逐步实现(xian)由进口为(wei)主向自主研发(fa)(fa)和(he)自主生(sheng)产(chan)转变。

 

  肉(rou)(rou)类(lei)(lei)(lei)(lei)(lei)加工(gong)(gong)业(ye)快速(su)发(fa)(fa)展(zhan)目(mu)前,我(wo)国(guo)处(chu)于工(gong)(gong)业(ye)化(hua)和城(cheng)(cheng)镇化(hua)发(fa)(fa)展(zhan)的(de)(de)(de)(de)重要阶(jie)段。另外,随着(zhe)城(cheng)(cheng)乡(xiang)居(ju)民收入(ru)水平的(de)(de)(de)(de)提(ti)高(gao)(gao)和消费(fei)方式的(de)(de)(de)(de)转变,我(wo)国(guo)食物消费(fei)结构(gou)处(chu)在(zai)加快变化(hua)的(de)(de)(de)(de)阶(jie)段,对(dui)于加工(gong)(gong)食品的(de)(de)(de)(de)需求显著(zhu)上升,年(nian)均增长幅度达(da)到(dao)20%。今年(nian),在(zai)世(shi)界经济不景气的(de)(de)(de)(de)情况下(xia),我(wo)国(guo)有关行业(ye)经济增速(su)趋缓(huan),但肉(rou)(rou)类(lei)(lei)(lei)(lei)(lei)加工(gong)(gong)业(ye)依然保(bao)(bao)持高(gao)(gao)速(su)增长,农产品加工(gong)(gong)业(ye)增长19%,肉(rou)(rou)类(lei)(lei)(lei)(lei)(lei)加工(gong)(gong)业(ye)增长21%。目(mu)前,我(wo)国(guo)肉(rou)(rou)类(lei)(lei)(lei)(lei)(lei)加工(gong)(gong)制(zhi)品占肉(rou)(rou)类(lei)(lei)(lei)(lei)(lei)总产量的(de)(de)(de)(de)比(bi)例(li)还非常低,据统计只(zhi)有15.6%,而(er)发(fa)(fa)达(da)国(guo)家达(da)到(dao)40%以上的(de)(de)(de)(de)水平。预计在(zai)需求的(de)(de)(de)(de)强力拉动下(xia),我(wo)国(guo)肉(rou)(rou)类(lei)(lei)(lei)(lei)(lei)加工(gong)(gong)在(zai)相当(dang)长的(de)(de)(de)(de)时(shi)期(qi)内将保(bao)(bao)持快速(su)发(fa)(fa)展(zhan)的(de)(de)(de)(de)势头。

 

  全线自(zi)(zi)动(dong)(dong)化(hua)(hua)(hua)(hua)是(shi)方(fang)向肉类(lei)工(gong)业(ye)“十二五”规(gui)划明(ming)确,加(jia)快(kuai)淘汰(tai)手工(gong)作坊和(he)半机械化(hua)(hua)(hua)(hua)的(de)小型屠(tu)宰厂场,应用(yong)(yong)现(xian)(xian)代(dai)化(hua)(hua)(hua)(hua)屠(tu)宰工(gong)艺技术(shu),促(cu)进屠(tu)宰企业(ye)的(de)标准(zhun)化(hua)(hua)(hua)(hua)改造与升(sheng)级;大力发展肉类(lei)精深(shen)加(jia)工(gong),优(you)(you)化(hua)(hua)(hua)(hua)产(chan)品(pin)(pin)(pin)(pin)(pin)结构,创建知名(ming)品(pin)(pin)(pin)(pin)(pin)牌;通过实(shi)施品(pin)(pin)(pin)(pin)(pin)牌化(hua)(hua)(hua)(hua)战略,加(jia)快(kuai)推进肉类(lei)产(chan)品(pin)(pin)(pin)(pin)(pin)分(fen)类(lei)分(fen)级和(he)优(you)(you)质优(you)(you)价,逐步(bu)解决产(chan)品(pin)(pin)(pin)(pin)(pin)同质化(hua)(hua)(hua)(hua)、单一(yi)(yi)化(hua)(hua)(hua)(hua)和(he)低水平恶性竞争问题(ti)。世(shi)界食(shi)(shi)品(pin)(pin)(pin)(pin)(pin)设备的(de)技术(shu)发展主流之(zhi)一(yi)(yi),就(jiu)是(shi)使食(shi)(shi)品(pin)(pin)(pin)(pin)(pin)加(jia)工(gong)技术(shu)适应质量安(an)全的(de)全程控制(zhi)要(yao)求,因此(ci),保(bao)证设备和(he)食(shi)(shi)品(pin)(pin)(pin)(pin)(pin)的(de)安(an)全与卫(wei)生十分(fen)重要(yao)。业(ye)界在这方(fang)面也做了(le)很多工(gong)作:在生产(chan)线前端加(jia)入探头,检测物料里每种(zhong)物质的(de)成(cheng)分(fen),比(bi)如(ru)检测原料肉中蛋白质的(de)含量,保(bao)持食(shi)(shi)品(pin)(pin)(pin)(pin)(pin)营(ying)养成(cheng)分(fen)、风味,保(bao)证食(shi)(shi)品(pin)(pin)(pin)(pin)(pin)安(an)全;增加(jia)绞肉机防(fang)护(hu)措施,防(fang)止因人的(de)疏(shu)忽出现(xian)(xian)事(shi)故;利用(yong)(yong)高(gao)新(xin)科技,从贴标、打码、异(yi)物检测等方(fang)面保(bao)证食(shi)(shi)品(pin)(pin)(pin)(pin)(pin)卫(wei)生;在自(zi)(zi)动(dong)(dong)化(hua)(hua)(hua)(hua)方(fang)面,用(yong)(yong)高(gao)效(xiao)(xiao)设备代(dai)替人工(gong),提高(gao)单机生产(chan)效(xiao)(xiao)率。实(shi)现(xian)(xian)全线自(zi)(zi)动(dong)(dong)化(hua)(hua)(hua)(hua)是(shi)大势所趋,但需要(yao)提醒的(de)是(shi),全线自(zi)(zi)动(dong)(dong)化(hua)(hua)(hua)(hua)并非适合所有企业(ye),只有同规(gui)格(ge)的(de)产(chan)品(pin)(pin)(pin)(pin)(pin)产(chan)量足够大,才能(neng)最大限度(du)地发挥其经济效(xiao)(xiao)益。

 

  肉(rou)(rou)(rou)类(lei)产(chan)(chan)品结(jie)构趋(qu)向(xiang)(xiang)多(duo)(duo)元化(hua)(hua)(hua)随着我(wo)国(guo)居民对(dui)营养、健康、方便食(shi)品消费需求(qiu)的增加(jia)(jia),肉(rou)(rou)(rou)类(lei)产(chan)(chan)品的结(jie)构正在(zai)向(xiang)(xiang)多(duo)(duo)元化(hua)(hua)(hua)、优质化(hua)(hua)(hua)、功能化(hua)(hua)(hua)的方向(xiang)(xiang)发展,产(chan)(chan)品细分程度在(zai)加(jia)(jia)大,深加(jia)(jia)工产(chan)(chan)品比例在(zai)上升。目前,冷(leng)鲜肉(rou)(rou)(rou)的比重(zhong)大幅度提高,与热鲜肉(rou)(rou)(rou)两分天(tian)下。目前,我(wo)国(guo)冷(leng)加(jia)(jia)工及(ji)(ji)冷(leng)链物流设施不足,白(bai)条(tiao)肉(rou)(rou)(rou)、热鲜肉(rou)(rou)(rou)仍占(zhan)全部生肉(rou)(rou)(rou)上市(shi)量(liang)的60%左右,冷(leng)鲜肉(rou)(rou)(rou)和小包装分割肉(rou)(rou)(rou)各占(zhan)10%,肉(rou)(rou)(rou)制(zhi)(zhi)品产(chan)(chan)量(liang)只占(zhan)肉(rou)(rou)(rou)类(lei)总(zong)产(chan)(chan)量(liang)的15%,与发达国(guo)家肉(rou)(rou)(rou)类(lei)冷(leng)链流通(tong)率100%、肉(rou)(rou)(rou)制(zhi)(zhi)品占(zhan)肉(rou)(rou)(rou)类(lei)总(zong)产(chan)(chan)量(liang)比重(zhong)50%的水(shui)平相比差距很大。随着厨房设备化(hua)(hua)(hua)的推进,调(diao)味食(shi)品、休(xiu)闲食(shi)品、传统食(shi)品、特(te)色(se)食(shi)品以及(ji)(ji)多(duo)(duo)功能肉(rou)(rou)(rou)制(zhi)(zhi)品会快(kuai)速增加(jia)(jia),肉(rou)(rou)(rou)类(lei)产(chan)(chan)品结(jie)构会进一步趋(qu)向(xiang)(xiang)多(duo)(duo)元化(hua)(hua)(hua)。

 

  肉(rou)类(lei)加(jia)工(gong)(gong)(gong)机(ji)(ji)械技术(shu)提升快通过近20年的(de)(de)(de)发展,我国(guo)肉(rou)类(lei)加(jia)工(gong)(gong)(gong)技术(shu)已有很大提高,特别是产品(pin)的(de)(de)(de)加(jia)工(gong)(gong)(gong)工(gong)(gong)(gong)艺已接近世界(jie)先进水(shui)平。对肉(rou)类(lei)加(jia)工(gong)(gong)(gong)机(ji)(ji)械制造厂家来说,已具(ju)备(bei)了进一(yi)步开(kai)发肉(rou)类(lei)加(jia)工(gong)(gong)(gong)机(ji)(ji)械的(de)(de)(de)基础条(tiao)件。近年,众多(duo)肉(rou)类(lei)加(jia)工(gong)(gong)(gong)机(ji)(ji)械企业异军突(tu)起,其(qi)能够生产90%以上的(de)(de)(de)肉(rou)类(lei)加(jia)工(gong)(gong)(gong)设备(bei),几乎覆(fu)盖了屠(tu)宰、分割、肉(rou)制品(pin)、调理食品(pin)、综合(he)利用等(deng)加(jia)工(gong)(gong)(gong)领域,而且所(suo)制造的(de)(de)(de)设备(bei)开(kai)始接近国(guo)外(wai)同(tong)类(lei)产品(pin)水(shui)平。未来,我国(guo)肉(rou)类(lei)加(jia)工(gong)(gong)(gong)机(ji)(ji)械市场潜力(li)巨大,肉(rou)类(lei)加(jia)工(gong)(gong)(gong)机(ji)(ji)械产业将(jiang)迎(ying)来新一(yi)轮的(de)(de)(de)快速发展。

 

来(lai)源(yuan):中国食品(pin)报(bao)

xml地图 | sitemap地图
阴阳师奔驰
分享到:QQ空间新浪微博腾讯微博人人网微信
密室大逃脱 李大钊 盗御马 北京天空秒变油画 甄嬛传 高手问道 路虎赵丽颖 5566 萌探探探案 三国演义 你好世界 河南此轮强降雨已致73人遇难 三国杀 动物世界 北京国际电影节 海贼王 自费40万环游世界 双世宠妃3非诚勿扰 阿根廷代表团入场好欢乐 中国奥运代表团正式亮相 大赢家 变成你的那一天 神奇之旅 李大钊 腾讯游戏零点巡航 炉石传说长安汽车 速度与激情9百炼成钢 亚冠直播 爱上特种兵 房东回应免租4年施廷懋王涵摘金 狐妖小红娘 泰拉瑞亚 北京国安 中甲 特朗普受双重暴击 鞠婧祎 五等分の気持ち 崩坏3 做家务的男人2 里约奥运会开幕式 做家务的男人2 德黑兰 当男人恋爱时 一念永恒 觉醒年代 减肥减出世界冠军 郑州7名牺牲党员干部名单公布 周杰伦 只是太爱你 今年首个双红预警 跑得快 沈腾 猪猪侠 奔跑吧兄弟 妖神记 海边 | 下一页
Baidu
sogou
百度 搜狗 360