五等分の気持ち

河(he)北元昌食品机械科技(ji)有限公司!


加快生猪生产恢复 屠宰设备实现产能扩张

2020-08-22 河北元昌食品机械科技有限公司 [1]

 

      生猪屠宰机械化(hua)有助于(yu)促进生猪产(chan)能(neng)扩(kuo)张,保护猪肉(rou)生产(chan),确保食品质(zhi)量。我国生猪屠宰设备通(tong)过不断的(de)技术引入、消化(hua)吸收(shou)、创新(xin)研发,在设备性能(neng)、运行稳定性、自动(dong)化(hua)水平、质(zhi)量管控等(deng)多方面都取得了不错(cuo)的(de)发展成果。

 

      与(yu)手工(gong)(gong)屠宰(zai)相比,机械化(hua)(hua)(hua)屠宰(zai)有着(zhe)多重优势。首先是屠宰(zai)过程更加标准化(hua)(hua)(hua)、规范化(hua)(hua)(hua),检验项目齐全,避免猪胴体之间产(chan)生(sheng)交叉感染,使产(chan)品质量能够(gou)得到(dao)保障。其次,自动化(hua)(hua)(hua)屠宰(zai)设(she)备(bei)能极大(da)(da)地减轻工(gong)(gong)作人员的(de)工(gong)(gong)作强度,提升屠宰(zai)效(xiao)率(lv)的(de)同时(shi),减少屠宰(zai)企(qi)业的(de)人工(gong)(gong)成(cheng)本。再则,如(ru)今国内屠宰(zai)设(she)备(bei)大(da)(da)多配(pei)置了污水(shui)污物处理设(she)施,减少废水(shui)废物排放,绿色环保。

 

      值得注意的(de)是,虽然(ran)我国屠宰设(she)备市(shi)场(chang)发展良好(hao),但仍旧(jiu)存在着设(she)备产品(pin)(pin)稳定性(xing)、可(ke)靠(kao)性(xing)和安全性(xing)较低,能耗(hao)高,成套性(xing)差等问题。这就需要制造企业提(ti)高屠宰设(she)备的(de)技术含量,提(ti)升(sheng)设(she)备的(de)卫生(sheng)标准和连续(xu)化(hua)生(sheng)产能力,从而增(zeng)强(qiang)设(she)备技术含量以(yi)及(ji)集约化(hua)水平,防范食品(pin)(pin)安全问题,保障市(shi)场(chang)可(ke)持续(xu)发展。

 

      当前,国内已有(you)部分企(qi)业(ye)采(cai)用二氧化碳麻(ma)醉法(fa)代(dai)(dai)替电麻(ma)致昏法(fa)、真空(kong)采(cai)血(xue)代(dai)(dai)替人工放血(xue)、吊挂隧(sui)道式蒸汽烫洗代(dai)(dai)替摇(yao)摆式烫猪等来升(sheng)级屠宰工艺,让屠宰过程(cheng)更(geng)卫生,保证猪肉的(de)新鲜度,使(shi)其更(geng)耐贮存。同时,相关企(qi)业(ye)也在致力于将单一设备(bei)控制转成流水线中央(yang)控制的(de)研发,提升(sheng)设备(bei)灵活性(xing)和成套性(xing)。

 

      此外,《食(shi)品工(gong)业“十(shi)一五(wu)”发展纲要(yao)》方(fang)案中明(ming)确提出食(shi)品装备(bei)(bei)制造业要(yao)改变(bian)自主创新能(neng)力弱、技术装备(bei)(bei)水平低、成(cheng)套性(xing)和稳定性(xing)差等(deng)现(xian)状,畜(chu)禽屠(tu)宰加工(gong)装备(bei)(bei)制造业要(yao)重(zhong)点(dian)开发牲畜(chu)真空(kong)采(cai)血、电刺激(ji)、畜(chu)禽热汽隧道式浸烫及连续去(qu)毛(羽(yu))、多工(gong)位扒皮设备(bei)(bei)、胴体劈半和在线(xian)检测(ce)、高(gao)湿雾化(hua)排(pai)酸设备(bei)(bei)等(deng),实现(xian)我(wo)国(guo)畜(chu)禽加工(gong)设备(bei)(bei)的成(cheng)套化(hua)、标准化(hua)、国(guo)产化(hua)。

 

      如今,加快(kuai)生(sheng)猪产(chan)能恢复(fu)已(yi)成为保(bao)障人民群众“菜篮子”的(de)重要行动。而(er)屠(tu)宰(zai)环(huan)节标准化(hua)(hua)是保(bao)护生(sheng)猪生(sheng)产(chan)的(de)重要环(huan)节之一。对(dui)此,屠(tu)宰(zai)企(qi)业要引入自动化(hua)(hua)设(she)(she)备来提升屠(tu)宰(zai)机械化(hua)(hua)水平,相(xiang)关设(she)(she)备制造商(shang)则需通过对(dui)国内生(sheng)猪养殖特点等进行深入分析,自主研发(fa)适合(he)我国国情的(de)生(sheng)猪屠(tu)宰(zai)设(she)(she)备,提高国内屠(tu)宰(zai)设(she)(she)备的(de)整(zheng)体水平。

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